Couscous là một món ăn của người Berber làm từ bột semolina, thường được dùng kèm với món hầm thịt hoặc rau củ và là lương thực chính của người dân Algeria, Morocco, và thậm chí cả châu Phi. Couscous giống như mì ống, nó không có hương vị riêng nhưng lại hòa quyện rất tốt với nhiều loại rau củ, gia vị và nước sốt khác nhau. Món ăn này có thể được chế biến trong vài phút và cung cấp nhiều hương vị lẫn chất dinh dưỡng nên nó đang ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới.