Lật các bánh phô mai khi chúng yêu cầu. Cung cấp độ ẩm phù hợp cho từng kệ: Cheddar thích mát mẻ, còn Cellar Blue lại ưa ẩm ướt. Hãy thuê Pip và Moss, những người sẽ tiếp tục làm việc khi bạn vắng mặt. Trao đổi phô mai để lấy ghi chú tại bàn bào, đào thêm các căn phòng cho những loại phô mai cần ủ một buổi chiều, một đêm hoặc ba ngày, và giành huy chương tại Hội chợ Quận vào mỗi Chủ Nhật. Khi đã sẵn sàng, hãy bán hầm phô mai để đổi lấy danh tiếng giúp mỗi bánh phô mai có giá trị cao hơn trong lần chơi tiếp theo, sau đó chế tạo máy móc trong Xưởng và tạo ra các loại phô mai gia truyền của riêng bạn.
Được vẽ bằng bút mực như tạp chí những năm 1920, cùng âm nhạc từ các bản thu âm gramophone chân thực từ năm 1906 đến 1921. Quảng cáo duy nhất chính là thứ bạn chọn: nhân đôi thu nhập sau khi quay lại.